Karnıyarık

• 4 adet Patlıcan
• 300 gr Kıyma
• 2 adet Soğan
• 2 adet Domates
• 1 yemek kaşığı Biber salçası
• 2 adet Sivri biber(isteğe bağlı)
• 3 diş Sarımsak
• 1 tatlı kaşığı Tuz, karabiber
• 3 yemek kaşığı Sıvı yağ

Yapılışı

1. 1

   Patlıcanları yıkayın ve alacalı soyun. Ortadan yarıp tuzlu suda 15 dakika bekletin.

   💡 İpucu: Tuzlu su hem acılığı alır hem de yağ çekmesini azaltır.

   15 dk
2. 2

   Patlıcanları sudan çıkarıp kurulayın. Kızgın yağda her iki tarafını kızartın.

3. 3

   Soğanları ince doğrayın. Ayrı bir tavada yağda pembeleşene kadar kavurun.

4. 4

   Kıymayı ekleyin, suyunu çekene kadar karıştırarak pişirin.

   💡 İpucu: Kıymayı sürekli karıştırın ki topaklanmasın.

5. 5

   Doğranmış domatesleri, salçayı, sarımsağı ve baharatları ekleyin. 5 dakika pişirin.

   5 dk
6. 6

   Kızartılmış patlıcanları tepsiye dizin, ortalarını açıp kıymalı harcı doldurun.

7. 7

   Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25 dakika pişirin.

   💡 İpucu: Üzerine biraz sıcak su eklemek pişirmeyi kolaylaştırır.

   25 dk